Teléfonos: Oficina de turismo
Datos básicos
Clasificación: Comer & beber
Clase: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Illas
Parroquia: Illas
Entidad: La Caizuela
Comarca: Comarca de Avilés
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Dirección: La Caizuela
Código postal: 33411
Cómo llegar: Boroña
Dirección digital: 8CMPF2WV+R7
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Illas
Sobre Illas: Paraíso de quesos azules y frescos, tierra de buen yantar, de molinos, sendas verdes y picos, Illas, siempre innovador, ostenta la distinción de poseer la primera piscina fluvial de Asturias.
Tipo de turismo: accesible, carreras de montaña, descanso, ecoturismo, gastronómico, lgtb, montaña y rural.
Boroña
Nota: La foto que mostramos de Boroña es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.
Descripción:
Ingredientes:
- Harina de maíz en abundancia
Preparación:
En un bol pondremos harina, a la que lentamente iremos añadiendo agua templada, en la que hemos disuelto algo de sal. Poco a poco iremos trabajando con las manos esta pasta hasta llegar a formar una masa homogénea, que dejaremos reposar durante un tiempo, no superior a una hora. Acto seguido, untaremos con aceite en un molde, en el que colocaremos la masa y lo cubriremos con hojas de castaño o de berza.
Hecho esto, ya se encuentra en disposición de meter en el horno, hasta que se encuentre bien cocida.
Gastronomía en Illas
Uno de sus principales atractivos lo constituye la gastronomía, de carácter casero, en la que sobresalen los productos autóctonos: fabada, pote de berzas, carne «roxa», cordero, jabalí, «pitu de caleya» (pollo de aldea), conejo, callos, embutidos y, sobre todo, el magnífico queso de La Peral, de tipo azul y elaborado con leche de vaca y manteca de oveja. Sin olvidar la sidra natural, de elaboración artesanal. De dulce: brazos de gitano, tartas de manzana o de almendra, natillas, flanes, arroz con leche...
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Referencia
8EYRGIE 7B8BU9T 048UP55 2IL1PHX
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