Boroña

La Caizuela › Illas › Asturias

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Ruta GPS

Teléfonos: Oficina de turismo

985 506 150

 

Datos básicos

Clasificación: Comer & beber

Clase: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Illas

Parroquia: Illas

Entidad: La Caizuela

Comarca: Comarca de Avilés

Zona: Centro de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Dirección: La Caizuela

Código postal: 33411

Cómo llegar: Boroña

Dirección digital: 8CMPF2WV+R7

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Illas

Sobre Illas: Paraíso de quesos azules y frescos, tierra de buen yantar, de molinos, sendas verdes y picos, Illas, siempre innovador, ostenta la distinción de poseer la primera piscina fluvial de Asturias.

Tipo de turismo: accesible, carreras de montaña, descanso, ecoturismo, gastronómico, lgtb, montaña y rural.

 

Boroña

Nota: La foto que mostramos de Boroña es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.

Descripción:

Ingredientes:

  • Harina de maíz en abundancia

Preparación:

En un bol pondremos harina, a la que lentamente iremos añadiendo agua templada, en la que hemos disuelto algo de sal. Poco a poco iremos trabajando con las manos esta pasta hasta llegar a formar una masa homogénea, que dejaremos reposar durante un tiempo, no superior a una hora. Acto seguido, untaremos con aceite en un molde, en el que colocaremos la masa y lo cubriremos con hojas de castaño o de berza.

Hecho esto, ya se encuentra en disposición de meter en el horno, hasta que se encuentre bien cocida.

Gastronomía en Illas

Uno de sus principales atractivos lo constituye la gastronomía, de carácter casero, en la que sobresalen los productos autóctonos: fabada, pote de berzas, carne «roxa», cordero, jabalí, «pitu de caleya» (pollo de aldea), conejo, callos, embutidos y, sobre todo, el magnífico queso de La Peral, de tipo azul y elaborado con leche de vaca y manteca de oveja. Sin olvidar la sidra natural, de elaboración artesanal. De dulce: brazos de gitano, tartas de manzana o de almendra, natillas, flanes, arroz con leche...

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