Restaurante La Tenada

La Caizuela › Illas › Asturias

Cerrado permanentemente.

Palabras clave

Descripción

Situado en un entorno tranquilo y relajado a las afueras de Avilés es el enclave perfecto para disfrutar de los sabores de Asturias.

La Tenada cuenta con más de 30 años de historia ofreciendo platos inspirados en la cocina tradicional asturiana y elaborados con la más selecta materia prima. Todos los días ofrece un espectacular menú compuesto por seis platos principales y un postre a elegir.

Especialidades:

Pote de berzas, callos, menú degustación

Servicios:

Bar / Cafetería
Calefacción
Aparcamiento
Wifi
Admite tarjetas de crédito
Cocina tradicional clásica
Accesible autocares
Transporte público < 500 m.

Pote Asturiano: Ingredientes (para 4 comensales):

500 gr. fabes de la Granja (alubias)
3 morcillas
100 gr. tocino
400 gr. lacón
500 gr. patatas
2 manojos berza o acelga
2 dientes ajo
Pimentón dulce
Aceite de oliva virgen
Sal (al gusto)

Elaboración:

Se ponen a remojar las fabes el día anterior por la noche.

Al día siguiente, se ponen a cocer con todos los ingredientes juntos, salvo la verdura que se cuece aparte.

En otra olla ponemos agua y cuando esté hirviendo echamos las berzas picadas y las escaldamos. Las retiramos y las dejamos escurrir.

Mientras vamos picando las patatas en cuadros. Añadimos a la olla las berzas, salamos al gusto y dejamos cocerse a fuego medio hasta que la berza y la patata estén blandas (entre una hora y media y dos horas).

A media cocción, se le agregan las patatas y se mezcla la verdura.

Hacemos un sofrito con ajo (partidos al medio), aceite de oliva y pimentón y se lo añadimos a la olla.

Se deja reposar una hora.

Concejo de Illas

Paraíso de quesos azules y frescos, tierra de buen yantar, de molinos, sendas verdes y picos, Illas, siempre innovador, ostenta la distinción de poseer la primera piscina fluvial de Asturias.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Illas son: Candamo, Castrillón, Corvera de Asturias, Las Regueras, Llanera y Soto del Barco. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Illas, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de Avilés

Combina costa e interior y ostenta varios ‘récords': la última gran obra de Niemeyer, el casco histórico mejor conservado de Asturias, la primera piscina fluvial, los carnavales más famosos, uno de los quesos azules más sabrosos, y cuna de la única mina submarina de España.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Avilés, Castrillón, Corvera de Asturias y Illas. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Además de los sitios reconocidos por la UNESCO, Asturias alberga una gran cantidad de tesoros culturales y naturales. Oviedo, la capital de la región, es conocida por su casco antiguo bien conservado, que cuenta con edificios históricos como la Catedral de San Salvador, el Teatro Campoamor y el Palacio de Camposagrado. En Gijón, otra importante ciudad de Asturias, se encuentra el Museo del Ferrocarril de Asturias, que exhibe una impresionante colección de locomotoras y vagones históricos.»