Boroña
Boroña. Ingredientes: Harina de maíz en abundancia Preparación: En un bol pondremos harina, a la que lentamente iremos añadiendo agua templada, en la que hemos disuelto algo de sal. Poco a poco iremos trabajando con las manos esta past ...
Fritos de bacalao
Fritos de bacalao. Preparación de la masa. Se ponen veinticinco gramos de harina en un recipiente hondo, se agrega pocillo y medio de agua, sal, una yema de huevo y dos cucharadas de aceite fino, se mezcla todo bien y se agregan las dos claras b ...
Queso azul asturiano de La Peral
Queso azul asturiano de La Peral. Ámbito geográfico: En la parroquia de La Peral (sur del concejo o municipio de Illas), en la zona central asturiana. Descripción: Es un queso de pasta azul, muy apreciado por los amantes de este tipo d ...
Sopa de mariscos
Sopa de mariscos. Ingredientes: Medio kilo de mejillones Un cuarto kilo de almejas Un cuarto kilo de gambas Seis andaricas Medio kilo de pixín (rape) Un tomate mediano Una cucharadita de pimentón Dos cucharadas de cebolla picada Un diente d ...
Tortilla guisada
Tortilla guisada. Ingredientes: 1 tortilla de patata 1 cebolla tomate 75 gramos de pan frito ajo perejil pimienta canela Preparación: Una vez hecha la tortilla de patata, la cortaremos en trozos, más o menos iguales. Aparte, en una cazuela, ...